পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি পড়ে কেন?

বাসায় নানা রকম কাজের অভিজ্ঞতা আমাদের সবারই আছে। এর মাঝে বিব্রতকর একটি হলো যখন আমরা পেঁয়াজ কাটি আর অনবরত চোখ দিয়ে পানি পড়ে; নাকের পানি, চোখের পানি মিলেমিশে হয় একাকার। পেছনে কে কাজ করে? সেই সালফিউরিক এসিড। চলুন জেনে নেয়া যাক পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে পানি পড়ার বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যাটি। পেঁয়াজ কাটার সময় আমরা আসলে […]

কিভাবে কৃত্রিম হীরা তৈরি করা হয়?

অতি উচ্চ তাপ ও চাপের ক্রিয়ায় ভূ-পৃষ্ঠের নিচে অবস্থিত গ্রাফাইট (graphite) থেকে প্রাকৃতিকভাবে হীরা (diamond) তৈরি করা হয়| গ্রাফাইটের ওপর প্রচণ্ড তাপ ও চাপ প্রয়োগ করা হয় এবং লোহা অনুঘটক (catalyst) হিসেবে কাজ করে| প্রতি বর্গকিলোমিটারে ১ লক্ষ কেজি পর্যন্ত চাপ এবং বৈদ্যুতিক চুল্লিতে ২৫০০০ সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপ প্রয়োগ করা হয়। ঠান্ডা হওয়ার পর, এই […]

আপেল কেটে রাখলে কেন কমলা বর্নের হয়?

আপেলে ট্যানিন (tannin) নামক এক প্রকার রাসায়নিক পদার্থ থাকে| আপেলে এর ঘনমাত্রা নির্ভর করে ঋতু ও আপেলের পরিপক্কতার ওপর| আপেল সবুজ থাকলে ট্যানিনের পরিমাণ বেশি থাকে এবং পরিপক্কতার সাথে সাথে এর পরিমাণ কমতে থাকে| আপেল কেটে টুকরা করে রাখলে ট্যানিন বায়ুর সংসপর্শে আসে| আপেলে উপস্থিত কিছু এনজাইমের জন্য বাতাসের অক্সিজ়েনের সাথে ট্যানিনের বিক্রিয়ায় অক্সাইড তৈরি […]

Melamine problem

Melamine: Melamine is an organic base and a trimer of cyanamide, with a 1,3,5-triazine skeleton. Melamine is often combined with formaldehyde to produce melamine resin, a synthetic polymer which is fire resistant and heat tolerant. It is commonly produced from urea. Why melamine is added: In China, where adulteration has occurred, water has been added […]

লবণে আয়োডিনের উপস্থিতি পরীক্ষা

লবণ একটি অতি প্রয়োজনীয় জিনিস। প্রতিদিন তা আমাদের প্রয়োজন। লবণে আয়োডিন থাকে যা আমাদের দেহের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। কিন্তু বাজারে আয়োডিন ছাড়া লবণ অনেক ব্যাবসায়ী আয়োডিন আছে বলে বিক্রি করে। তাই আপনি যদি তা সনাক্ত করতে চান তাহলে আপনাকে নিচের পদ্ধতি অনুসরন করতে হবে:   ১। লবণ ক্রয় করুন। ২। ভাল লেবু দরকার। ৩। লেবু […]

এ মাসের বৈজ্ঞানিক : ড.আবুল হুস্সাম

 সনো ফিল্টারের উদ্ভাবক ড. আবুল হুস্সাম আমেরিকার জর্জ মাসন বিশ্ববিদ্যালয়ে এনালিটিক রসায়নের একজন প্রোফেসর। যন্ত্রপাতি তৈরী করতে প্রচন্ড আগ্রহী এই গবেষক বাংলাদেশের আর্সেনিক সমস্যা সমাধান করার জন্য সনো ফিল্টার নামে একটি ফিল্টার আবিষ্কার করেন যা বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলে ব্যবহৃত হচ্ছে। প্রবাসে থেকেও যে দেশের জন্য কাজ করা যায় তার একটি সফল উদাহরণ তিনি। তাঁর কৃতিত্ব সরূপ […]